味噌煮込みうどん《喫茶ゾウメシ》殿

二度目の尾張探索

みなさま、こんばんは。

陣笠隊のなつでございます。

此度はわたくしが発見しましたものをみなさまにご紹介致しまする「なつの尾張探索」でござりまする。

此度ご紹介致しまするは「味噌煮込みうどん」でござりまする。

味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどんと申せば名古屋めしの一つでござりまする。名古屋に観光に来られた方も食されたことがござりましょう。

真水で打ったこしの強いうどんを豆味噌でぐつぐつと煮込んだ料理で、寒い時期にはもちろんでござりまするが暑い時期に汗を流しながら食すのもまた美味でござりまする。

豆味噌は熱に強いためぐつぐつと煮ても味噌の風味がなくならずに旨味も残っておるのでござりまする。

つまり「味噌煮込みうどんと言えば豆味噌」が定番でござりまするが、此度は一風変わった味噌煮込みうどんをご紹介致しまする。

喫茶ゾウメシ

此度ご紹介致しますのは、「喫茶ゾウメシ」殿でござりまする。

愛知県西尾市の味噌屋「今井醸造」殿が手掛けられる喫茶店でござりまする。西尾市の「ぞうめし屋」殿の二号店として開店されておりまする。味噌屋さんが手掛けておられるだけあって味噌を使った品書きが並びまする。

そして、此度知っていただきたいのは『白味噌』の味噌煮込みうどんでござりまする。

喫茶ゾウメシ殿の品書きの味噌煮込みうどんは赤味噌か白味噌か選ぶことができるようになっておりまする。

これまで赤味噌を食す文化がなかった方もこれであれば味噌煮込みうどんに挑戦しやすいのではないかと思いまする。

赤味噌に慣れ親しんだ方も新たな味噌煮込みうどんに挑戦してみてくださりませ。

白味噌の味噌煮込みうどん

うどん麺のほかに、たまご・にんじん・ねぎ・油揚げ・豚肉・蒲鉾などが具材として入っておりまする。

白味噌は赤味噌に比べて甘味を感じやすい味噌でござりまするが熱には弱く、ぐつぐつと煮るには向かない一面もござりまする。

しかしながら、喫茶ゾウメシ殿の白味噌の味噌煮込みうどんは味噌の風味と旨味、甘さが確と残ったまま美味しくいただけるものでござりました。

また、具材も白味噌に合う食材ばかりでござりましたが故、しっかりと味がのっておりました。

行き方

喫茶ゾウメシ殿の住所は以下でござりまする。

〒451-0044 愛知県名古屋市西区菊井１丁目２４−１３

最寄り駅は名古屋市営地下鉄「亀島」駅から徒歩5分ほどでござりまする。名古屋市営バスの「西藪下町」からは徒歩３分ほどでござりまする。

営業時間は

［月・水～金］
10:00〜18:00(最終受付17:00）
［土・日］
10:00〜21:00(最終受付20:00）

定休日は火曜日でござりまする故、ご注意くださりませ。

喫茶ゾウメシ殿の最新情報は以下より得てくださりませの。

喫茶ゾウメシInstagram

新たな視点からの名古屋めしをぜひ堪能してくださりませ。

なつ

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