名古屋おもてなし武将隊、織田信長である。

今回は名古屋城すぐ隣金シャチ横丁、義直ゾーンにある

徳川忠兵衛を紹介する。

新鮮食材を使用した、天ぷら、天丼、天むす、その他和食料理。こだわりの自家製赤味噌ダレを使った「味噌天丼」、天ぷら、刺身、茶碗蒸しなど豪華内容の「名古屋金鯱御膳」などなど、徳川家康も好物であった天ぷらなら徳川忠兵衛に決まりである。

店は、外装も渋いが、しかし、一歩店内に入れば明るく、木のぬくもりがあるお洒落な内装。カウンター席にて、職人が目の前で天ぷらを調理。寛げるテーブル席もあり、こだわりの天ぷらをゆっくりと味わえる。

名古屋城の目の前で、カウンター席にて小粋に天ぷら

まさに殿様気分であろう

中でも注目は、「新」「名古屋めしに推薦の「味噌天丼」である！！！

これが味噌天丼じゃ

天丼のタレに味噌だれを使用！まさに名古屋流天丼！！

当然たたみかけるかの如く、赤出汁も付いてくる！！

因みに漬物は儂の好みの味であり大変嬉しい一品。

味噌天丼にはからしが良くあう！好みで付けてみやあ！！

半熟卵の天ぷらが乗っており、崩して絡めて良し、最後まで取って置いて、味噌卵かけごはんの様にして食すも良し！

ひつまぶし同様多種多様な楽しみ方ができる天丼である！！

更に名古屋流てんぷらは此れだけに非ず。

品書きには載っていないが知る人ぞ知る「裏」品書きをここだけで教えよう

それは、、、、「ういろう」の天ぷら

名古屋の土産、甘味の代表格「ういろう」を天ぷらに致した！！！！！！！！！！！！！！！！

名古屋流天ぷらここに極まる！儂も驚きを禁じ得ない。

外はサクサク、中はもっちり甘い。天ぷらと、ういろうの良さが見事に融合、天下一の絶品である。

我等が紹介するような、味噌煮込みうどん、ひつまぶし、手羽先などの「なごやめし」の中に「味噌天丼、ういろう天ぷら」が入るのは既に時間の問題であろう。

織田信長