信長、麺食らう

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織田信長が麺食らった!!

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ラーメン編

 

麺や 玉ぐすく

場所は地下鉄今池駅、名古屋の者には言わずと知れたご当地CM『台湾ラーメンおいしーよ!』でお馴染みの中華料理店味仙本店のある今池駅

YouTubeのぶさんぽでも今池駅にも訪れ映画館シネマテークや水道道を辿った場所である、その様子はYouTubeにて

実はライブハウスと言う、音楽小屋も多数存在し、文化の華咲く街でもある。かく言う儂もこの界隈にて【歌ってみた】の鍛錬に勤しむのである

↑歌ってみた第二弾【KING】公開中!高評価、コメント宜しゅう。

さて、そんな中見つけた麺処じゃが、、こちら

麺屋 玉ぐすく

沖縄そばとラーメンじゃと!?

夢の共闘、麺の最強同盟ではないか!

ほほう、、。

期間限定もあるか、、、

しかし此処は、まずは醤油ラーメンで出方を見ようではないか、【食】とは常に戦である。

シーサーに見送られ入店、店員殿がしっかり検温、手の消毒もしてくれて感染症対策万全の店である、券売機にて醤油ラーメンを求る

そしていざ

醤油ラーメン

はい、美味しい決定である。

醤油の香ばしい香りと共に何やら洋風の香り、、何!イタリア高級食材であるポルチーニ茸のオイルじゃと!?ええい!南蛮の備えもあるか!そして出汁には名古屋コーチンを使用した鳥スープや鯛、牡蠣、蛤、本枯節、日高昆布、ソウダカツオなどの総構えスープ天下無双の醤油ラーメン也。しかも国産小麦を使った自家製麺じゃとぉ!?チャーシューも二種類乗っておる、、

うまい、美味い、ウマイぞ!

織田信長、麺食らった!!!

そして!!

玉ぐすく 2杯目

松坂牛脂つけそば

 

来た瞬間に広がる、松坂牛の上質な脂と香ばしい醤油が麺に絡む良い香り、そして鰹出汁と名古屋コーチン出汁を合わせた塩スープ、、、。はい、美味いが決まる。

そして、まずは麺だけでもおいしく頂けるとのこと、どれどれ、、、牛のうま味と、淡口醤油の混然一体となりて、自家製麺の小麦の香りをより引き立たせておるではないか!!

これをさらにうま味広がるつけ汁につけて食うなどが許されるのであろうか!?? (許される)

これも天下に名だたる一品となろう。

 

麺屋 玉ぐすく今池に来たら寄ってみるべし。

 

ニュータマヤ

9/12更新!

今回はニュータマヤ東片端(ひがしかたは)店である!

見よこの『麺くらった』に相応しい【麺】の看板を!!

最寄り駅は名鉄瀬戸線東大手駅、少し頑張れば名古屋城からも歩いて行けるでな

『野菜摂取』こんな文字が説明不用で掲げられた店に期待しか湧いて来ぬ。

色々献立はあるようじゃが、、、

此処は迷わず王道に【タンメン】をば

何やら、野菜、ニンニク、脂は好みによって変えられるらしい。

野菜は増やした方が良いに決まっておる、いざ注文!

どん

タンメン(野菜増し、ニンニク増し)

野菜増し、ニンニク増しの登場

はい勝利である。

勝ったのだ儂はこの戦は勝ち戦にしか見えぬ、シャキシャキッと炒められた肉野菜炒めが塩スープによる水責めに耐えるその勇姿たるや、武士の鑑なり

説明不用の旨さ、名古屋城から歩いた方が良いであろう、万全なる戦支度をすすめる。

豚そば ぎんや 黒川本店

9/22更新!

先に言っておく、ここは美味いぞ、名古屋城からも頑張れば歩ける、豚そば分を消費すると思って行くが良い。

豚そば 全部のせ

 

儂は何度か訪れているが、毎回これである、汐そば、つけ麺などは美味そうではあるが、豚そばが美味い事を知っている儂はどうしても、豚そばの券売機のボタンを気付くと押してしまうのである、それ程に美味いのである。

濃厚な豚骨の中にも魚介出汁がしっかり効いて旨味が凝縮されておる、後で調べたところ【国産豚頭骨】を主に【三河赤鶏】【香味野菜】【九十九里浜産煮干し】【枕崎産サバ節】を使用しているとの事、儂の舌は間違っていない。

豚そばには、低加水極細麺が使用され、細麺にしっかりスープがまとわりつつも細麺のプツプツとした食感も良く、小麦香る麺である。名古屋のラーメン屋では極細麺は珍しいのではなかろうか?

卵も良い具合である。チャーシューも炙って出すのがまた良い。

美味い美味い過ぎる。

そしてここへ来たらばすぐ裏の【志賀公園】を訪ねてみるが良い、ここには平手政秀邸跡があり、今では公園となっている、那古野城の北に位置していつも傍で守っていた事が今また更に分かる487歳のジジイであった。

ベトコンラーメン新京

お主らは、愛知発祥の【ベトコンラーメン】を知っておるか?ベトコンラーメンのベトコンとは

【ベストコンディション】の略である!!

そう身体を良き状態にもっていく意味が込められておるのじゃ

此度は秀吉の故郷、中村にある【新京】中村店に行ってみたぞ、ベトコンラーメンは新京から発祥して、愛知県に何店舗もある故、良き場所に行くが良い。

して中村店、もう店前から元気になりそうな香が漂う、、、。

ベトコンラーメンの他にも、から揚げなどが名物なようじゃ

が、しかしここはベトコンラーメンの一択。ベトコンラーメンはいわゆる中華野菜炒めがラーメンの具になったようなラーメンと聞く、具材を大盛に出来るようなので、男は大盛の一択である。

ベトコンラーメン(具大盛)

ドン!

な、な、なんじゃこりゃ!!

量も凄いが、やはり元気になりそうな香りの正体はニンニク!!!

戒律の厳しい禅寺の僧侶なら即、破戒の一品である!

しかも、ゴロゴロと一粒姿のまま入っとる上に刻みニンニクも野菜と麺に絡まる!

これはベストコンディションにならない訳があるまい、食っているそばから力みなぎり、額から汗がほとばしる!!

この日記に記しているそばから、もうベトコンラーメンを食べたくなる中毒性、これには要注意じゃ!

竹内ススル (今池)

11月3日、6日、23日は名古屋おもてなし武将隊12年周年祭である。

と言う訳で今池に行く者も多くなるであろう、麺や玉ぐすく殿以外も紹介しておこう

それが【竹内ススル】である

ここは嬉しい事に昼間は15時まで営業(最終入店14時45分)であり、不規則に昼食を取る者にも優しい店である。かく言う儂も歌の鍛錬前に14時過ぎに入店。

さて

まずのススメは【鶏そば】か

ならば一太刀目はお約束の【全部のせ】じゃ

 鶏そば全部のせ (950円)

全部のせでも1000円を切るのは素晴らしい。

汁が泡立っておる!なんじゃこれは

おっ下にはちゃんと汁もある。

どれどれ、、んっ濃厚スッキリ旨し!

この泡は旨味の泡じゃ!それでいて汁本体の旨味すら包んで守るようであり、まさにラーメン界の「カプチーノ」である!!美味じゃ

レアチャーシューもしっとり滑らか旨味凝縮

卵もよろしい

鶏の贅を尽くした汁そばである。

この良質なコラーゲンにより、儂の喉は整った、歌う前にも、おすすめである。

馳走であった!

 

あんかけスパ編

名古屋独自の【麺】と言えばラーメンだけに非ず、あんかけパスタ、あんかけスパゲッティと呼ばれる、名古屋独自に進化した洋麺有。

スパゲッティハウスチャオ

名古屋めし、沢山あり過ぎてつい食べるのを忘れてしまいがちでもあり他所の土地では全く味も予想できないのが【あんかけスパ】である。

今回は「名古屋駅」にあるスパゲッティハウスチャオを紹介、名古屋駅に着いた瞬間に行くか、名古屋観光の帰りに『あ!忘れてた!』なんて輩はここへ寄ると良い。

今回は太閤通口店

そして儂が今回食したスパゲッティは

どどん

ミラネーゼでら盛ジャンボ

こちらは¥1170(税込)

解説するとミラネーゼ(ウィンナー、マッシュルーム、ベーコン、ハム)という具材がでら盛(2倍)そして麺がジャンボ(480g)である。

漢ならこれで決まりじゃ!

あんかけスパゲッティというのは、【あんかけ】と呼ばれるトマトソースに具材を選ぶという仕組みの洋麺である。故に究極を言うばこの【あんかけ】の味だけしか店に無いのである。しかし具材によって色々な顔見せるのがあんかけスパゲッティの魅力じゃ、しかも一度食しただけでは魅力が伝わり切らないと思う、恐らく一度目は「これは何味なんだろうか?」と不思議がっている内に完食してしまい、「この食べ物はなんだったのだろうか?」と言う感想を抱く者は少なくないだろう。しかし2度3度食べているとそんな疑問は消えていつしかあんかけスパゲッティの味に慣れ魅力を見つけ出す、そう【雑念】が消えるのだ、これは仏教における【行】が如し、あんかけスパゲッティの悟りを開くのである。すると自分はこう気付く、あんかけスパゲッティが食べたい‥あんかけスパゲッティは名古屋にしかないじゃないか、これは名古屋に行くしかない!と。あんかけ輪廻である。

さぁ主らもあんかけ輪廻へ入道せい。

きしめん編

名古屋名物麺と言えば、忘れてはならない【きしめん】じゃ

きしめんの由来は諸説あるが、元々は尾張の殿様が食べる、『キジ汁』に入っていた麺であり、当時は殿様しかキジを食す事が出来なかった為に、それをキジ無しで真似して作った事から始まる説や、江戸時代尾張は男の職人が多く住んでおり、当時は灯りが無かったが為明るいうちにどれだけ仕事が出来るかが勝負処の職人達は昼飯なんぞに時間をかけている場合ではなかった、そこで茹でる時間を短縮する為にうどんが、平たく薄くなっていったという説など諸説あるようじゃ。

どちらにせよ儂が死んだ後の事じゃから儂はよう知らん!(1582年に1度没)

とにかく麺食らえ!

先日、信長攻路 のYouTube撮影にて熱田神宮へ行って参ったのだが、そう熱田神宮と言えば

宮きしめん

熱田神宮境内にある宮きしめんが、此度新しくなった草薙広場に新店舗を構えた!!その姿は信長攻路YouTubeにて確認するべし

宮きしめん神宮店おしながき

今回儂が頂いたのは

白えび入りかき揚げきしめん

儂が考察するに宮きしめんの特徴は暖かい汁と冷たい汁にかなり違いがある。

名古屋は世に言うところの「黒い出汁」系が多いのじゃが、宮きしめんの暖かい汁は関西系出汁を思わせる色味である、一方冷たい汁は同じみのコク深い黒系出汁である。ちなみに細かい事を言うと名古屋の黒い出汁は関東の黒い出汁と実は同じと言うわけでもなく、ちょうど地理通りに関西と関東の出汁の中間ぐらいの味わいである。

今回のかき揚げきしめんの汁は、見た目は関西系のようじゃ、、どれどれ人すすり、、!!ん!見た目は関西系であるがしっかりコク深くこれまた名古屋系、白エビと玉ねぎの旨味も染み出し、その渾然一体となった旨味は【バビロンの賑わいが如し】これは「麺食らった!」

10/3には、剣の宝庫草薙館も開館、熱田神宮が今熱い!

カレーうどん編

名古屋においてカレーうどんは欠かせぬものであり、尾張のカレーうどんといえば『若鯱家』等が有名、尾張のみならず三河地方でも愛されており『豊橋カレーうどん』など独自に進化したものが存在する、しかし!!そんな名古屋人が愛する名古屋カレーうどん業界に、京の都から刺客が現れた!!

京都四条くをん 名古屋パルコ店

なんと京都で人気を博す新鋭のカレーうどん店が2号店に選んだのは【名古屋】である!!

自由な発想で、和×スパイスを組み合わせた「名物かしわキーマうどん」
焙煎胚芽を使用した香り高いうどんと、石臼挽きスパイスの病みつきになるキーマカレーは相性抜群だそうだ

なんと舞妓さんの着物ように装い華やかな京スイーツ「杏華 -きょうか- 」と呼ばれる自家製の杏仁豆腐、 季節の果物、しらたま、タピオカ、お豆、シロップなどをあわせたさっぱり甘味もある!
店内は京都本店の趣を残しつつ、木と優しい色調の佇まいである

そして儂が今回選んだのは

 揚げ野菜かしわキーマうどん

揚げ野菜かしわキーマうどん1400円

食べ方が色々あり、まさにひつまぶしの如しである、これは【名古屋】向きの逸品、まずは全粒粉のうどんをそのまま頂いて欲しい、香り高い麦を感じとるが吉、そしてカレーにうどんをぶち込み絡め啜る!!途中で出汁を投入して食べてもまた美味い、しかもこの出汁は鰹出汁か豆乳出汁かを選べるのである今回儂は豆乳出汁を選んだ。

そして〆には飯を入れて!!

特製の漬け込まれた卵黄ともに飯を頂く!!カレーうどんだけでなくカレーライスも楽しめてしまうとんでもない逸品である!麺くらった!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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コメント

  1. 結月 里洋(ゆづきりょう) より:

    美味しそうですね!!

  2. りーくん より:

    信長様
    おはようございます。

    いろいろな意味で結構なお手前で(笑)。

    美味しそうなラーメンですね。
    この時間にしてすでに飯テロ・・・。
    玉子(煮卵?)が入っている時点で勝ち戦でしょう。
    沖縄そばも興味あります。

    いろいろなお店を紹介してくださりありがとうございます。

     

  3. みなみ より:

    信長様、こんばんは。

    【麺屋 玉ぐすく】さんまた行かれたんですね。今度は数量限定品!
    許されるのであろうか!?の反語に笑ってしまいました😂勢いのある食レポいいですね!!
    麺食らう…めんくらう…面食らう…結構なお点前で👏👏👏
    まずは王道の醤油ラーメンを食しに伺いたいです…と書いていてお腹が空いてきました…

    信長様の歌ってみた【KING】いつも聴いておりますよ!第三弾のお話もあるそうで、公開を楽しみにしております☺️
    明日も名古屋城御出陣、暑くなる予報ですのでどうぞ諸々対策なさって良き時間をお過ごしください。

  4. りーくん より:

     
     

    信長様
    おはようございます。

    前回の日記帳に追加した形での更新だったのですね。
    ということで、2回目のコメント失礼いたします。

    玉ぐすくさん、
    前回紹介してくださった後に行ってきました!
    信長様がおっしゃる通り、
    ポルチーニ茸の香が一番に入ってきて、
    醤油ラーメンを食べているはずなのにイタリアンの感覚でした(笑)。
    これは初めての味です。
     
    2杯目の脂つけそばも美味しそうです。
    こちらは和風出汁がしっかり効いてそうですね。
    また行く機会がありましたら次は脂つけそばをいただきたいです。
     
     
     
     

  5. みなみ より:

    信長様、こんばんは!

    今回紹介してくださるのは信長様のお好きなあんかけスパゲティなんですね🍝しかも、名古屋駅にあるならとても行きやすくて嬉しい情報です。
    名古屋に行った際は信長様がここで紹介してくださった物と同じメニューを食べたいなって思って何軒か行ったんですが…今回は容量的に…厳しいです😭あんかけスパゲティ未経験者のわたしは大人しくS(スナック200g)を食してみたいと思います!!

  6. りーくん より:

     
     
     
     
     
     

       
    信長様
    こんにちは。お疲れ様でございます。

    日記帳再追加更新により、
    3回目のコメントとなること、お許しくださいませ(苦笑)。

    それにしても、麺がお好きなんですねえ。

    玉ぐすくさん2回目、
    限定メニューの脂つけそばをいただいてきました。
    脂とあったのでこってりと思いきや、
    思っていたよりもさっぱりしていました(長くなるので割愛)。
     
    あんかけパスタは数ある名古屋めしの中でも
    上位に入るくらい好きな名古屋めしです。
    たしか昨日も食した気が・・・・。
    あんかけパスタは
    他の地域ではほとんど見かけない、ゆえに食べたことがない、が
    とても多いので、
    あんかけパスタをもっと世間に知らしめてほしいです。
    そこは名古屋おもてなし武将隊のお力でお願いします(笑)。
     
     
     
     
     
     
     
     

  7. りーくん より:

     
     

    信長様
    おはようございます。

    熱田神宮の宮きしめんさん、
    先日行ったばかりです!
    リニューアルされましたよね。
    天井が高くて開放感があって木漏れ日が綺麗でした。

    私は定番の宮きしめん(温)をいただきました。
    すっきりしたお出汁ですがあっさりというわけではない、
    味がしっかりとしたお出汁で
    美味しくいただきました。
     
     
     

  8. りーくん より:

     

     

    信長様
    おはようございます。

    更新ありがとうございます。
    そろそろコメントするためのスクロールに
    多少の時間を費やすようになりました(笑)。

    カレーうどんもカレーライスも
    食すことができる1品なのですね。
    1粒で2度美味しいという感覚でしょうか。
    量的にはあまり多くないように見えますが、
    炭水化物&炭水化物なので、
    お腹をものすごく空かせてお邪魔したいと思います。

     

  9. りーくん より:

     
     
     
    信長様
    こんにちは。お疲れ様でございます。

    ベトコンラーメン新京さんに行ってきましたよ。

    お店と信長様のオススメである
    ベトコンラーメンを注文しましたが、
    信長様の日記帳にあったように
    ニンニクのパンチの効いたラーメンということで、
    ニンニクを少なめで注文しました。
    それでもニンニクの塊がいくつか入っていました(笑)。

    味は少し辛め、
    それ以上にニンニクとニラの効果で
    食べ進めていくうちに体がポカポカしてきました。
    暑いのにウマい!
    辛いのにウマい!

    お腹も心も満たされて
    ベストコンディションにはなりましたが、
    ニンニクの臭いには気をつけないといけないと思いました。
     
     
     
     
     

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